Foods for Moods- All Time Favorite Recipes

नमस्कार दोस्तों, आशा करती हूँ, आप सभी अपने घरों में सुखी और स्वस्थ होंगे। भारत में जब बात खाने की होती है तो पंजाबी खाना को कोई कैसे भूल सकता है। इसीलिए में आज आपके लिए पंजाबी रेसिपीज़ लेकर आयी हूँ। तो शुरू करें : पंजाबी दाल मखनी सामग्री: ढाई कप उड़द दाल (भिंगोई हुई) १/४ कप राजमा (भिंगोया हुआ) २ टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट  २ टेबल स्पून टमाटर का पेस्ट  १-१ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर  नमक स्वादानुसार  २ टेबल स्पून घी आधा कप फ्रेश क्रीम  आधा कप वाइट बटर साबुत मसाले: ३-३ लौंग, साबुत काली मिर्च और इलाइची  १ स्टार फूल  दालचीनी का १ टुकड़ा, ये सभी मसाले कपडे में बांधकर पोटली बना लें  विधि: कुकर में उड़द दाल, राजमा, मसलों की पोटली, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर १ सीटी आने दें। फिर आंच धीमी करके १० मिनट तक तक दाल के गलने तक पकाएं। आंच से उतारकर मसाला पोटली निकाल लें। ठंडा होने पर मैश कर लें।  कड़ाही में घी गरम करें, उसमे अदरक लहसुन पेस्ट और टमाटर प्यूरी डालकर घी छोड़न...

नमस्कार दोस्तों, आज मैं आपको वेज मोमोज़ रेसिपी बताने जा रही हूँ। मुझे पता है, विशेष रूप से बच्चे मोमोज को बहुत पसंद करते हैं। तो अब हम शुरू करें: सामग्री: आटा के लिए: 1.5 कप मैदा नमक स्वादअनुसार 1/2 कप पानी 1 टेबल स्पून तेल भराई के लिए: 3 चम्मच तेल लहसुन 3, बारीक कटा हुआ अदरक 1 इंच, बारीक कटी हुई हरी मिर्च २, बारीक कटी हुई प्याज 2 बड़ा चम्मच, बारीक कटा हुआ गाजर 1 कप, कसा हुआ गोभी 2 कप, कटा हुआ काली मिर्च पाउडर आधा चम्मच हरी प्याज़ 2 बड़ी चम्मच  नमक स्वाद अनुसार विधि: एक कटोरे में मैदा लें, उसमें नमक और आधा कप पानी डालें। आटा गूंधें यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें। नरम आटा बनाने के लिए इसे 4-5 मिनट के लिए गूंध लें। इसे एक चम्मच तेल के साथ चिकना करें और इसे 30 मिनट के लिए अलग रख दें। एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर अच्छे से भूनें। अब इसमें प्याज डालें और अच्छे से नरम होने तक भूनें। गाजर और पत्तागोभी डालकर भूनें। सुनिश्चित करें, ओवर-कुक न करें। स्वाद के लिए काली मिर्च पाउडर और नमक छिड़कें ...

Hello Friends,  Today, I am going to tell you Veg Momos recipe. I know, specially children love Momos. So, here we go: Ingredients: For Dough: 1.5 cup Maida Salt to taste 1/2 cup water 1 table spoon oil For Stuffing: 3 tablespoon oil Garlic 3 clove, finely chopped  Ginger 1 inch, finely chopped  Green chilies 2, finely chopped  Onion 2 tablespoon, finely chopped  Carrot 1 cup, Grated Cabbage 2 cup, shredded Black pepper half teaspoon, crushed Spring Onion 2 table spoon Salt to taste Method:   Take Maida in a bowl, add salt and half cup of water to it. Knead dough add some water if required. Knead it for 4-5 minutes to make a soft dough. Grease it with one tablespoon oil and keep it aside for 30 minutes. Heat the oil in a pan. Add Garlic, Ginger and Green chilies to it and saute well. Now add onion to it and saute well until it soften. Add Carrot and Cabbage and stir fry. Make sure, don't over cook. Sprink...

Hello friends, How are you all? My posts have received more than 200 views in the last two days, which is a great pleasure for me. I want to thank you all for that much of love and hope that you will continue to show your love like this. Sometimes, it happens that suddenly guests come without prior information and we have no preparation for this sudden situation. At that time the most common question comes in the mind "what to cook now?"  So don't worry, you can still cook something special even without any preparation in advance, so follow some special tips of my mother that she always gives me. I hope these are very useful for you too: Ready To Use • Soak Rajma, Black or White Gram, washed Moong Daal etc. in water overnight. In the morning, drain the water and keep it in deep freezer in an airtight container. Whenever you want to make Moong Daal Chila or Pakoras, Rajma, and Gram, take it out, defrost it in the microwave. If there is no microwave, take ...

नमस्कार दोस्तों, कैसे हैं आप सब? मेरी पोस्ट्स को पिछले दो दिनों में २०० से अधिक व्यूज मिले है जो मेरे लिए बड़े ही हर्ष की बात है. में आप सबका धन्यबाद करती हूँ और आशा करती हूँ ऐसे ही आप सबका प्यार मिलता रहेगा। कभी-कभी ऐसा होता है कि अचानक से मेहमान आ जाते हैं और हमारी कोई तैयारी नहीं होती और मन में यही सवाल आता है की अब क्या बनाएं ? तो परेशान मत होइए, क्योकि पहले से बिना तैयारी के भी हम बना सकते हैं कुछ ख़ास, तो फॉलो कीजिये मेरी मम्मी के कुछ ख़ास टिप्स जो वो मुझे हमेशा देती रहती है. आशा करती हूँ ये आपके भी बहुत काम आने वाले हैं: रेडी टू यूज़ राजमा, काले सफ़ेद चने, धूली मूंग दाल आदि को रातभर पानी में भिगोएं।  सुबह पानी से निथारकर एयरटाइट कंटेनर में रखकर डीपफ्रीजर में रख दें।  जब इच्छा हो मूंग दाल चीला या पकोड़े बनाने हों अथवा राजमा, चने, डीपफ्रीजर से निकालकर माइक्रोवेव में डिफ्रॉस्ट करें और उबाल कर बना लें. यदि माइक्रोवेव न हो तो थोड़ा पहले निकालें अथवा गरम पानी में कुछ देर डुबो कर रखें। इसको १५ दिन तक प्रयोग किया जा सकता है।  बार-बार पनीर लाना संभ...

Hello friends, I am present once again with some new recipes. Today I will tell you how to make sauce. Sauce can be served with any type of food, whether it is salty, sweet, hot or cold. It is also served with very sweet desserts to reduce its sweetness and if we look around us we will find many such examples in our own dishes. A dish without sauce would seem incomplete. Even snacks, such as samosas, are served with related sauces to complete the taste. Sauces are used for various purposes; however, the sauce should never change the main taste of the food, rather it should complement the entire dish to make a good meal. Here I will tell you the recipe of five different types of sauces. 1. Creamy Cheese Sauce Ingredients : 1/2 cup butter 3 garlic cloves and 1 cup cream 1/2 cup milk 1 teaspoon corn flour 1/4 teaspoon black pepper powder Pinch of salt 2 cubes Amul Cheese Method : In a nonstick pan, melt butter on medium heat and add chopp...

नमस्कार दोस्तों,  मैं एक बार फिर हाज़िर हूँ कुछ नयी रेसिपीज़ लेकर. आज मै आपको सॉस बनाना बताऊगी. सॉस को किसी भी तरह के भोजन के साथ परोसा जा सकता है, चाहे वह नमकीन, मीठा, गर्म या ठंडा हो। बहुत मीठे डेसर्ट के साथ भी परोसा जाता है ताकि उस की मिठास में कमी आए और अगर हम अपने आस-पास देखें तो हमें अपने स्वयं के व्यंजनों में ऐसे कई उदाहरण मिलेंगे। सॉस के बिना एक डिश अधूरी प्रतीत होगी। यहां तक कि स्नैक्स, जैसे समोसा, के स्वाद को पूरा करने के लिए संबंधित सॉस के साथ परोसा जाता है। सॉस का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है; हालांकि, सॉस को भोजन के मुख्य स्वाद को कभी नहीं बदलना चाहिए, बल्कि इसे पूरे पकवान का पूरक होना चाहिए ताकि एक अच्छा भोजन बन सके। यहाँ मैं आपको पांच अलग-अलग तरह के सॉसेस की रेसिपी बताउंगी.   1.क्रीमी चीज़ सॉस  सामग्री :  1/2 कप मक्खन  3 लहसुन की कलियाँ व  1 कप क्रीम  1/2 कप दूध  1 छोटा चम्मच कोर्नफ्लॉर  1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर  चुटकीभर नमक  2 क्यूब्स...