Foods for Moods- All Time Favorite Recipes

Hello friends, It is the summer season, and do not feel like drinking lassi, it can not happen. So, I have brought you 6 different types of flavored lassi recipes. Drink yourself, drink the guests too and plunder the applause. Plain Lassi Ingredients: 1 cup curd beaten well 2 tablespoons sugar powder Some cardamom powder Finely chopped pistachios and tuti-fruity for garnishing Method: Put all the ingredients in the mixer and mix well. Add lassi to the glass with ice cubes and serve with garnish with pistachios and  tuti-fruity . Banana Lassi Ingredients: 1 banana 1 cup curd 8-10 cashews soaked overnight Some cardamom powder 2 tablespoons sugar powder Finely chopped pistachios, almonds and cashews for decoration Method: Put all the ingredients in the mixer and mix well. Add lassi to the glass with ice cubes and serve with garnish with pistachios, almonds and cashews. Ruhafaza Lassi Ingredients: 1 cup curd 1.1 1/2 teaspoon sugar powder 1. 5 tea

नमस्कार दोस्तों, गर्मी का सीजन है,और लस्सी पीने का मन न करे, ऐसा हो सकता है भला । तभी में आपके लिए लेकर आई हूं, ६ अलग-अलग तरह की लस्सी रेसिपीज । खुद पीजिये, मेहमानों को भी पिलाइये और वाहवाही लूटिये। प्लेन लस्सी सामग्री : १ कप दही अच्छे से फेंटा हुआ २ बड़ी चम्मच चीनी पाउडर  थोड़ा इलाइची पाउडर  सजावट के लिए बारीक कटे हुए पिस्ता और टूटी फ्रूटी  विधि : सारी सामग्री को मिक्सी में डालकर अच्छे से मिलाएं। गिलास में आइस क्यूब्स के साथ लस्सी डालेऔर पिस्ता और टूटी फ्रूटी से सजाकर सर्व करें।  बनाना लस्सी  सामग्री : १ केला  १ कप दही  ८-१० काजू रातभर भिंगोये हुए  थोड़ा इलाइची पाउडर  २ चम्मच चीनी पाउडर  सजावट के लिए बारीक कटे हुए पिस्ता, बादाम और काजू  विधि : सारी सामग्री को मिक्सी में डालकर अच्छे से मिलाएं। गिलास में आइस क्यूब्स के साथ लस्सी डाले और पिस्ता, बादाम और काजू  से सजाकर सर्व करें।  रूहअफजा लस्सी  सामग्री : १ कप दही  १.१/२ चम्मच चीनी पाउडर  १. ५ चम्मच रूहअफजा  सजावट के लिए बारीक कटे हुए पिस्ता और काजू  विधि : सारी सामग्री को मिक्सी म

Hello friends, Hope you like the recipes of Part 1. I am once again present with the second part of Punjabi recipes: Paneer Paratha Ingredients: 250 grams Paneer mashed 2 cups wheat flour 1 onion finely chopped A little chopped coriander leaves 2 green chilies finely chopped 1 piece ginger (grated) 1/2 tsp red chili powder 1/2 tsp chaat masala 1/2 tsp cumin powder Ghee as required Method:  For the filling, add onions, salt, green chilies, all powdered spices, green coriander and ginger to the mashed cheese and mix well. Knead soft dough in a bowl with wheat flour, salt and water as required. Roll flour dough balls filled with paneer stuffing. Put ghee in a nonstick pan, and bake the parathas till they become golden and crispy on both sides. Serve hot with butter. Amritsari Aloo Kulcha Ingredients:   For Kulchas:  1 cup maida 1 tsp baking powder 1 tbsp oil Salt to taste Water as required Knead all the ingredients together. For stuffing: 3 b

नमस्कार दोस्तों, आशा करती हूँ, आपको भाग एक की रेसिपीज पसंद आयी होंगी। मैं एक बार फिर से हाज़िर हूँ, पंजाबी रेसिपीज का दूसरा भाग लेकर। तो शुरू करें: पनीर परांठा सामग्री: २५० ग्राम पनीर मैश किया हुआ  २ कप गेंहू का आटा  १ प्याज़ बारीक कटी हुई  थोड़ा सा हरा धनियां बारीक कटा हुआ  २ हरी मिर्च बारीक कटी हुई  १ टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ) १/२ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर  १/२ टीस्पून चाट मसाला  १/२ टीस्पून जीरा पाउडर  घी आवशयकतानुसार  विधि: भरावन के लिए मैश किये गए पनीर में प्याज़, नमक, हरी मिर्च, सारे पाउडर मसाले, हरा धनियां और अदरक डालकर अच्छे से मिला लें। एक बाउल में गेहूं का आटा, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलकर नरम आटा गूंध लें। लोई लेकर पनीर भरावन भरकर परांठा बेलें। नॉनस्टिक पैन में घी लगाकर, परांठे को दोनों तरफ से सुनहरा व क्रिस्पी होने तक सेंक लें। बटर लगाकर गरम-गरम सर्व करें।   अमृतसरी आलू कुलचा  सामग्री: कुलचे के लिए:  १ कप मैदा  १ टीस्पून बेकिंग पाउडर  १ टेबल स्पून तेल  नमक स्वादानुसार  पानी आवश्यकतानुसार  सारी सामग्री को मिलकर गूंध लें।  भर

Hello friends, The day of all housewives begins at the kitchen for morning breakfast of children and adults. South Indian cuisine is preferred over breakfast in most homes, as these dishes are not only tasty and healthy, but are also quick to digest. If you also want to enjoy South Indian cuisine sitting at home, then I have brought special taste for you. Coconut Chutney Ingredients: 1/2 cup chana dal soaked 1 cup grated coconut 3-4 green chilies 1/4 cup yogurt Salt to taste 1/4 tsp red chili powder 1/4 tea spoon mustard seeds 6-7 curry leaves 2 tsp oil Method: Fry the pulse in a little oil till it becomes golden. Grind the dal coarsely in the grinder with coconut, green chilies, salt and curd. Sprinkle mustard seeds, curry leaves and red pepper in hot oil. Pour the tadka over chutney and serve. Masala dosa Ingredients : 2 cups rice 2 cups half boiled rice 1/2 cup urad dal Salt to taste 3 teaspoons sugar For the stuffing: 3-4 boiled potatoes 1

नमस्कार दोस्तों, सभी गृहणियो के दिन की शुरुआत किचन से ही होती है। सुबह होते ही बच्चों और बड़ों की नाश्ते की फरमाइश। ज्यादातर घरों में नाश्ते में साउथ इंडियन व्यंजन ज्यादा पसंद किये जाते है, क्युकी ये व्यंजन न केवल स्वादिष्ट व स्वास्थ्यवर्धक होते है, बल्कि जल्दी हज़म होने वाले भी होते हैं। अगर आप भी घर बैठे दक्षिण भारतीय व्यंजनों का आनंद लेना चाहते हैं, तो मै ख़ास आपके लिये लेकर आयी हूँ इसके विभिन्न स्वाद: नारियल चटनी  सामग्री: १/२ कप चना दाल भींगी हुई  १ कप नारियल कद्दूकस किया हुआ  ३-४ हरी मिर्च  १/४ कप दही  नमक स्वादानुसार  १/४ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर  १/४ छोटा चम्मच सरसों के दाने  ६-७ करी पत्ता  २ छोटा चम्मच तेल  विधि: थोड़े से तेल में दाल सुनहरी होने तक तलें। दाल को नारियल, हरी मिर्च, नमक व दही मिला कर मिक्सी में दरदरा पीस लें। गरम तेल में सरसों का दाना, करी पत्ता व पीसी लालमिर्च तड़काएं। तड़का चटनी पर डालें व परोसें।  मसाला डोसा  सामग्री: २ कप चावल  २ कप आधे उबले चावल  १/२ कप उड़द दाल  नमक स्वादानुसार  ३ छोटे चम्मच चीनी  मसाले के लिए: ३-४

Hello friends, Hope, you all will be happy and healthy in your homes. How can anyone forget Punjabi food, when we talk about Indian food. That is why I have brought Punjabi recipes for you today. So, let's start: Punjabi Daal Makhni Ingredients: Two and a half cups of Urad dal (soaked) 1/4 cup Rajma (soaked) 2 tsp Ginger-Garlic paste 2 tbsp Tomato Puree 1 tsp Red Chili powder, Coriander powder, Garam Masala powder Salt as per taste 2 tbsp Ghee Half cup Fresh Cream Half cup White Butter Whole Spices: • 3–3 Cloves, whole Black pepper and Cardamom • 1 Star flower • 1 piece of Cinnamon, tie all these spices in a cloth and make a bundle Method: Add urad dal, rajma, a bundle of spices, salt and water as required in the cooker and let it whistle once. Then reduce the flame and cook it for 10 minutes till the daal melt. Remove the masala bundle from the daal. Mash it and keep aside. Heat the ghee in the pan, add ginger garlic paste and tomato puree

नमस्कार दोस्तों, आशा करती हूँ, आप सभी अपने घरों में सुखी और स्वस्थ होंगे। भारत में जब बात खाने की होती है तो पंजाबी खाना को कोई कैसे भूल सकता है। इसीलिए में आज आपके लिए पंजाबी रेसिपीज़ लेकर आयी हूँ। तो शुरू करें : पंजाबी दाल मखनी सामग्री: ढाई कप उड़द दाल (भिंगोई हुई) १/४ कप राजमा (भिंगोया हुआ) २ टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट  २ टेबल स्पून टमाटर का पेस्ट  १-१ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर  नमक स्वादानुसार  २ टेबल स्पून घी आधा कप फ्रेश क्रीम  आधा कप वाइट बटर साबुत मसाले: ३-३ लौंग, साबुत काली मिर्च और इलाइची  १ स्टार फूल  दालचीनी का १ टुकड़ा, ये सभी मसाले कपडे में बांधकर पोटली बना लें  विधि: कुकर में उड़द दाल, राजमा, मसलों की पोटली, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर १ सीटी आने दें। फिर आंच धीमी करके १० मिनट तक तक दाल के गलने तक पकाएं। आंच से उतारकर मसाला पोटली निकाल लें। ठंडा होने पर मैश कर लें।  कड़ाही में घी गरम करें, उसमे अदरक लहसुन पेस्ट और टमाटर प्यूरी डालकर घी छोड़ने तक पकाएं।  अब इसमें ऊपर लिखे सारे सूखे मसाले डालकर पकाएं।

नमस्कार दोस्तों, आज मैं आपको वेज मोमोज़ रेसिपी बताने जा रही हूँ। मुझे पता है, विशेष रूप से बच्चे मोमोज को बहुत पसंद करते हैं। तो अब हम शुरू करें: सामग्री: आटा के लिए: 1.5 कप मैदा नमक स्वादअनुसार 1/2 कप पानी 1 टेबल स्पून तेल भराई के लिए: 3 चम्मच तेल लहसुन 3, बारीक कटा हुआ अदरक 1 इंच, बारीक कटी हुई हरी मिर्च २, बारीक कटी हुई प्याज 2 बड़ा चम्मच, बारीक कटा हुआ गाजर 1 कप, कसा हुआ गोभी 2 कप, कटा हुआ काली मिर्च पाउडर आधा चम्मच हरी प्याज़ 2 बड़ी चम्मच  नमक स्वाद अनुसार विधि: एक कटोरे में मैदा लें, उसमें नमक और आधा कप पानी डालें। आटा गूंधें यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें। नरम आटा बनाने के लिए इसे 4-5 मिनट के लिए गूंध लें। इसे एक चम्मच तेल के साथ चिकना करें और इसे 30 मिनट के लिए अलग रख दें। एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर अच्छे से भूनें। अब इसमें प्याज डालें और अच्छे से नरम होने तक भूनें। गाजर और पत्तागोभी डालकर भूनें। सुनिश्चित करें, ओवर-कुक न करें। स्वाद के लिए काली मिर्च पाउडर और नमक छिड़कें और भूनें। कटा

Hello Friends,  Today, I am going to tell you Veg Momos recipe. I know, specially children love Momos. So, here we go: Ingredients: For Dough: 1.5 cup Maida Salt to taste 1/2 cup water 1 table spoon oil For Stuffing: 3 tablespoon oil Garlic 3 clove, finely chopped  Ginger 1 inch, finely chopped  Green chilies 2, finely chopped  Onion 2 tablespoon, finely chopped  Carrot 1 cup, Grated Cabbage 2 cup, shredded Black pepper half teaspoon, crushed Spring Onion 2 table spoon Salt to taste Method:   Take Maida in a bowl, add salt and half cup of water to it. Knead dough add some water if required. Knead it for 4-5 minutes to make a soft dough. Grease it with one tablespoon oil and keep it aside for 30 minutes. Heat the oil in a pan. Add Garlic, Ginger and Green chilies to it and saute well. Now add onion to it and saute well until it soften. Add Carrot and Cabbage and stir fry. Make sure, don't over cook. Sprinkle black pepper powder and sal

Hello friends, How are you all? My posts have received more than 200 views in the last two days, which is a great pleasure for me. I want to thank you all for that much of love and hope that you will continue to show your love like this. Sometimes, it happens that suddenly guests come without prior information and we have no preparation for this sudden situation. At that time the most common question comes in the mind "what to cook now?"  So don't worry, you can still cook something special even without any preparation in advance, so follow some special tips of my mother that she always gives me. I hope these are very useful for you too: Ready To Use • Soak Rajma, Black or White Gram, washed Moong Daal etc. in water overnight. In the morning, drain the water and keep it in deep freezer in an airtight container. Whenever you want to make Moong Daal Chila or Pakoras, Rajma, and Gram, take it out, defrost it in the microwave. If there is no microwave, take